Yazı Detayı
15 Nisan 2019 - Pazartesi 14:16 Bu yazı 167 kez okundu
 
ŞEYHİ’NİN KENZÜL – MENAFİ TIP RİSALESİNDE GEÇEN KÜTAHYA BEYLERBEYİ YÖRESEL YEMEKLERİ
Mustafa UYSAL - Tarih Köşesi
kutahyadorukgazetesi@gmail.com
 
 

Hurmadan Yapılan İçecek

  1. Kati gılzet dedir hurma şarabı
  1. Müleyyindir anın var tab’a nefi
  1. Bedende südde peyda eyler amma
  2. Olur tatlu enar etkiyle nefi

Tatlı Nardan Yapılan İçecek

  1. Şarabı mutedil tatlu enarın
  1. Meniye bu virir gayet de kuvvet
  1. Veli tahrik eder safrayı daim
  2. Ver ana hurma vü narenci şerbet

Ekşi Nardan Yapılan İçecek

  1. Enarın ekşisinin şerbeti serd
  1. Bu def eyler gönüller dönmesi
  1. Veli eyler kulunc rencin ziyade
  2. Yiyeler zencebil perverdesini

Bal Şerbeti

  1. Dahi bal şerbeti kurı ve ıssı
  1. Mizacı barid olan şahsa nafi
  1. Veli olur ziyade renci safra
  2. Anın  gülbasın darbını dafi

Nilüferden Yapılan İçecek

  1. Bu nilüfer şarabı yaş ve soğuk
  1. Bu oldu öksürük rencide şafi
  1. Veli soğuk mizaca var fesada
  2. Sikencebin içerse ana kafi,

Senbuse

  1. Dahi senbuse gılzat üzeredir bil
  1. Virir kuvvet bele arkaya rahat
  1. Velakin tiz olmaz hazmı bil
  2. Gelür darçın ile hazma kuvvet

Kuzu Kebabı (Püryan)

  1. Dahi ıssı ve yaşdır tab’ı püryan
  1. Virir kuvvet tene eyler tüvana
  1. Velakin midede hazm olmaz asan
  2. Yisün zaaf üzre olan şehdane ziba

Turunç ve Şahtiyar

  1. Turunc ve şahtiyar soğuk ve yaştırü
  1. Ciğer bu yürek hararetin ider def

 

  1. Muzurdur arkaya ve mideye lik
  2. Meviz ve ya asel virir ana nefi

Mustafa Uysal

Araştırmacı-Yazar

Kütahya Belediyesi Kültür Yayınları

Kenzü’l-Menafi Fi Ahvali’l-Emzice Ve’t-Tebayi

Çeviren ve Sadeleştiren: Ali Gülhan

 
Etiketler: ŞEYHİ’NİN, KENZÜL, –, MENAFİ, , TIP, RİSALESİNDE, GEÇEN, KÜTAHYA, BEYLERBEYİ, YÖRESEL, YEMEKLERİ,
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
06 Haziran 2019
Osmanlı İmparatorluğu Anadolu Beylerbeyi Olan Kütahya Şehrinde Yaşanan İklim Sorunlarının Tarım ve Temel İhtiyaç Maddelerinde Yoksunluk Yaşanma Olayı
1088 Okunma.
22 Mayıs 2019
Kütahya Meşahiri Yahya Efendi
202 Okunma.
09 Mayıs 2019
Sevr Anlaşması Sonrası Kurtuluş Savaşı ve Kütahya
257 Okunma.
23 Nisan 2019
Kütahya'da Gayri Müslüm Halkla Yapılan Maden Mutabakatı
266 Okunma.
03 Nisan 2019
Hekim Sinan - 1
229 Okunma.
03 Nisan 2019
Abdurrahman Necati Kara’a (1932-25.01.1997)
186 Okunma.
28 Mart 2019
10 Ağustos 1838 Kütahya Şehri İlgili Belge
290 Okunma.
18 Mart 2019
AHMET ASIM EFENDİ
175 Okunma.
05 Mart 2019
Hüdavendigar Müşirine, 23 Aralık 1845 Tarihli Belge
140 Okunma.
05 Mart 2019
EBELERİN HACI ABDULLAH ÖZPAK EFENDİ (ALO PAŞA CAMİİ İMAMI)
500 Okunma.
31 Ocak 2019
SEYAHATNAMELERDE KÜTAHYA- 2.BÖLÜM
365 Okunma.
13 Ocak 2019
SEYAHATNAMELERDE KÜTAHYA-1. Bölüm
873 Okunma.
03 Ocak 2019
30 Aralık 1915 Tarihinde Bir Müslüman Kadına Beş Ermenin Saldırmasıyla İlgili Belge
380 Okunma.
14 Aralık 2018
KÜTAHYA’DA SON OSMANLILAR- PESENDİ HACI ALİ DEDE (1841-1913)
495 Okunma.
07 Aralık 2018
Abdurrahman KARAA’nın Kütahya’ya En Büyük Hediyesi: “KÜTAHYA PORSELEN”
435 Okunma.
20 Kasım 2018
Kütahya'daki Son Osmanlılar MUSTAFA HAKKI YEŞİL (MUALLİM)(1905-29.02.1986)
423 Okunma.
20 Kasım 2018
Ressam Ahmet Yakupoğlu (Kasım 1920- 2 Ekim 2016)
373 Okunma.
31 Ekim 2018
Kütahyalı Alim Ve Fazıl Kişiler - Altıntaşlı Hacı Mehmet Efendi (Günaydın) (1897-17.02.1975)
438 Okunma.
27 Ekim 2018
Şeyhi’nin Kenzül-Menafi Tıp Risalesi
362 Okunma.
09 Ekim 2018
Kütahyalı Sanatkarlar, Askeri Ve Mülki Erkan - MÜNİR NURETTİN SELÇUK (1900- 27.04.1981)
370 Okunma.
Haber Yazılımı